داستان butcherbox تولد از دل نیاز

سال ۲۰۱۵ یک آدم معمولی به اسم مایک سالگرو تو برایتون، ماساچوست آمریکا، دنبال گوشت باکیفیت برای خانوادش می‌گشت. چرا؟ چون خانمش به یک بیماری خودایمنی به اسم هاشیموتو مبتلاست و دکترها بهش گفتند که باید گوشت تمیز و بدون هورمون و آنتی‌بیوتیک بخورد. اما مایک هر چی تو مغازه‌ها و سوپرمارکت‌ها می‌گشت، نمی‌توانست گوشتی پیدا کند مناسب بیمار خانمش باشد و باعث مشکلات تیروئید نشود. توی آمریکا هم مثل ایران خیلی‌ها دنبال یک رژیم غذایی سالم بودند، ولی پیدا کردن گوشت ۱۰۰٪ طبیعی و بدون مواد شیمیایی سخت بود. مایک که از این وضعیت خسته شده بود، یک روز با خودش فکر کرد: «چرا یه سیستمی راه نندازم که گوشت خوب رو مستقیم برسونم دست مردم؟» این جرقۀ اولیۀ بوچر باکس بود.

مایک رفت سراغ یک دامدار محلی که گاوهای ۱۰۰٪ علف‌خوار پرورش می‌داد. گوشت این گاوها نه‌تنها خوشمزه‌تر بود، بلکه برای سلامتی هم بهتر بود. مایک با خودش گفت: «این باید به دست همه برسه!» پس بوچرباکس را تأسیس کرد با یک مأموریت ساده ولی جاه‌طلبانه: «گوشت باکیفیت رو برای همه قابل دسترس می‌کنم!»

رشد بدون سرمایه‌گذاری

بوچرباکس یک شرکت بوت‌استرپ (خودساخته) بود، یعنی با پول خودش و بدون کمک سرمایه‌گذارهای بزرگ رشد کرد. چطور؟ با یک فرمول ساده ولی هوشمندانه: مدیریت پول و تمرکز روی سود هر جعبه.

تعهد آن‌ها به کیفیت بی‌نقص به‌طوری است که کیفیت کالا باید در بالاترین سطح ممکن باشد تا با ادعای لوکس بودن برند همخوانی داشته باشد. هر جزء، از مواد اولیه تا جزئیات تولید، باید استانداردهای سخت‌گیرانه‌ای را رعایت کند تا اعتماد مشتری جلب شود و برند بوچر باکس را به لوکس بودن و کیفیت بالا بشناسد.
بوچرباکس از همون اول روی واحد اقتصادی (unit economics) وسواس داشت. یعنی چی؟ یعنی حساب می‌کردند که هر جعبه گوشت چقدر سود می‌دهد و چطور می‌توان این سود را بیشتر کرد. مثلاً، اوایل هر جعبه ۲۰ دلار سود داشت. بعد که شرکت بزرگ‌تر شد، یک انبار جدید تو غرب آمریکا باز شد که باعث شد هزینه‌های ارسال به غرب کم بشود، چون دیگر لازم نبود برای سفارش‌های آن‌ طرف کشور یخ خشک بگذارند. نتیجه؟ سود هر جعبه از ۲۰ دلار رفت به ۲۵ دلار و بعدا حتی به ۵۰ دلار!

یک حرکت جالب دیگه این بود که با توزیع‌کننده‌های خودشان قرارداد بستند که اول گوشت را بفروشند و پولش را تا ۷ روز بعد بدهند. این یعنی بوچر باکس عملاً هیچ موجودی انبار روی دستش نمی‌ماند. اینجوری بدون یک دلار سرمایه خارجی، تا سال ۲۰۲۵ به درآمد ۶۰۰ میلیون دلار رسیدند!